Mustimetro o bilancia per mosto con 2 scale
È un idrometro utilizzato per determinare la densità del succo d'uva e per conoscere il contenuto zuccherino e il titolo alcolometrico del vino (alcol probabile) che si otterrà a fermentazione ultimata.
Dimensioni:7 x 39,5 x 2,5 cm
Lo stesso strumento può essere utilizzato per determinare il momento ottimale per la raccolta e la svinatura, perché durante la maturazione la densità del succo d'uva aumenta e poi si stabilizza.
A questo punto, il contenuto zuccherino è massimo e l'uva può essere raccolta. Al contrario, durante la fermentazione, il contenuto zuccherino diminuisce e si stabilizza al minimo. Il vino è pronto quando tutti gli zuccheri hanno fermentato.
La temperatura di riferimento è di 20°C.
Questo strumento, altrimenti noto come saccarimetro, densimetro o pesa mosto, è essenziale per i viticoltori: misura la densità del mosto, e quindi il suo contenuto di zucchero, a una determinata temperatura.
È utile per tutta la vita del vino prima dell'imbottigliamento: - prima della fermentazione, può essere utilizzato per determinare il contenuto alcolico potenziale; - durante la fermentazione, può essere utilizzato per monitorare il processo di fermentazione; - dopo la fermentazione, può essere utilizzato per determinare il contenuto alcolico del vino.
| Titolo2 | 2 scale |
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